Ravanello bianco - proprietà e controindicazioni utili

Tutti sanno che qualsiasi verdura è un magazzino di sostanze nutritive. Il ravanello, in quanto rappresentante chiaro delle radici, non fa eccezione. È ampiamente usato nella cucina e nella medicina tradizionale. Allo stesso tempo, nei paesi con climi moderati, il ravanello bianco è più comune. Com'è utile e come dovrei usare questo ortaggio per non farmi del male?

Panoramica dell'impianto

Il ravanello è un genere di piante erbacee della famiglia dei Cavoli. Non tutti i rappresentanti di questo tipo sono adatti come prodotto alimentare. Nei paesi con clima temperato, i ravanelli bianchi e rossi sono più comunemente usati. Ci sono anche queste specie di questa pianta, le cui radici sono molto strette, non sono affatto utilizzabili come vegetale. In totale ci sono circa 10 specie di ravanelli.

Si ritiene che il ravanello bianco non sia una specie di pianta naturale di questo genere. È apparsa quando ha attraversato il campo di ravanelli e il seme di ravanello. Queste specie crescono come raccolti selvatici in Europa e in America. Il ravanello bianco è attualmente coltivato in tutti i continenti. In questo caso, mangiano la sua radice, e non la pianta stessa. Questo ortaggio ha le sue sottospecie, che crescono in Giappone - ravanello Daikon oblungo.

Le proprietà utili di questa radice sono state scoperte prima della nostra era. Anche allora, gli schiavi sono stati nutriti con questo prodotto in modo che sarebbero stati in grado di lavorare più a lungo. E in alcuni paesi, il ravanello era considerato il cibo degli dei. Così, nell'antica Grecia, questo ortaggio poteva essere usato solo da Apollo stesso. Cosa è irto di questa radice misteriosa?

struttura

Come ogni pianta, il ravanello contiene una grande quantità di varie vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Inoltre, ha un altro vantaggio indiscutibile - come altri rappresentanti di Cabbage, il ravanello ha un contenuto calorico molto basso. Ecco perché a chi vuole dimagrire si consiglia di utilizzare insalate con questo tipo di pianta.

100 g di rafano contengono circa 20 kcal. Nella sua altra specie - un po 'di più. Inoltre, ha quasi zero contenuto di grassi. Ma ha un sacco di carboidrati e proteine. I primi sono quasi 3 volte il secondo. Tuttavia, dovrebbe essere inteso che questi non sono carboidrati veloci, che possono portare all'obesità, ma i cosiddetti "carboidrati benefici". Il ravanello è ricco di fibre, che non viene assorbito dall'uomo, ma aiuta il tratto gastrointestinale.

Tra le vitamine in radicchio, l'acido nicotinico (PP) è soprattutto, alcuni rappresentanti delle vitamine del gruppo B (acido folico e pantotenico, tiamina, riboflavina, piridossina), e anche acido ascorbico (C) e vitamine liposolubili. Questi ultimi includono retinolo (A) e tocoferolo (E). Tutte queste sostanze contribuiscono all'accelerazione dei processi biochimici nel corpo.

In termini di minerali, il ravanello bianco rompe i record di calcio, magnesio, potassio, sodio e fosforo. Grazie a loro, questo ortaggio di radice è molto utile per le persone anziane. Nei loro corpi, la mancanza di uno qualsiasi di questi microelementi può causare gravi malattie del sistema cardiaco e muscolo-scheletrico.

Proprietà utili

Grazie a tutte le sostanze regolatorie sopra elencate, il ravanello è uno dei prodotti più benefici per il corpo. Le sue proprietà positive sono le seguenti:

  1. Migliora la digestione. Il ravanello contiene fibre grossolane, che il corpo umano non è in grado di digerire. Questa fibra è necessaria per i batteri intestinali saprofiti, che invece ci producono vitamine del gruppo B. Inoltre, la fibra irrita l'intestino e combatte la stitichezza atonica.
  2. Accelerazione del metabolismo Le stesse vitamine sono coinvolte nella conversione biochimica dei nutrienti in energia. Più vitamine del gruppo B, più velocemente queste reazioni hanno luogo. Allo stesso tempo, tali sostanze non vengono più depositate come grasso.
  3. Rafforzare l'immunità. Grazie alle vitamine C ed E contenute nel ravanello, questa radice è in grado di proteggere da molte malattie, che vanno dall'influenza e si concludono con le neoplasie tumorali.
  4. Visione migliorata La vitamina A è un precursore della sostanza necessaria per il corretto funzionamento dell'analizzatore visivo. Con la mancanza di questa vitamina, la visione del crepuscolo si deteriora, che viene comunemente chiamata "cecità notturna".
  5. Mantenimento del funzionamento del muscolo cardiaco. Per il cuore funzionano tre microelementi: calcio, magnesio e potassio. Tutti loro sono contenuti in bianco ravanello in grandi quantità. L'uso di questa radice aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie cardiache.
  6. Rafforzare le ossa. Affinché l'osteoporosi non si sviluppi e le ossa rimangano sempre forti, calcio e fosforo sono necessari nelle giuste proporzioni. Il ravanello bianco ha entrambi gli elementi, che lo rendono un prodotto indispensabile nella lotta contro l'osteoporosi e le fratture patologiche.
  7. Migliora le condizioni della pelle. Il ravanello contiene una grande quantità di antiossidanti. Con il loro aiuto, il corpo rimuove varie scorie che contribuiscono all'invecchiamento e al deterioramento dell'aspetto della pelle. Il ravanello per uso cosmetico può essere usato sia esternamente che consumato all'interno.

Quindi, si può dire che il bianco è raro - una pianta molto utile che può essere mangiata a qualsiasi età. La sua composizione consente agli amanti del ravanello di vivere in una grande età senza le cosiddette "malattie della civiltà". Tuttavia, il ravanello non può essere usato da tutti e non sempre.

Danno e controindicazioni

Il principale pericolo del ravanello bianco è una grande quantità di fibra, che contiene. Questa sostanza può irritare l'intestino, causando molte spiacevoli conseguenze. Quindi, il ravanello non dovrebbe essere usato per le persone che soffrono di stitichezza spastica cronica. Anche nelle persone sane, mangiare grandi quantità di rafano può causare crampi intestinali, gonfiore e feci di disturbo.

Inoltre, con cautela è necessario usare il ravanello in pazienti con gastrite iperacida. Questa radice può aumentare l'acidità dello stomaco. I pazienti con ulcera gastrica e ulcera duodenale nella fase acuta di ravanello sono completamente controindicati. Ma i pazienti con diabete, ravanello possono essere utilizzati senza restrizioni.

Quindi, possiamo concludere che mangiare ravanello può proteggere il corpo da molte malattie. Aiuta davvero ad affrontare i segni della vecchiaia, sia esterni che interni. Tuttavia, il ravanello bianco può influenzare il corpo e negativamente. Prima di tutto, si manifesta con le malattie del tratto gastrointestinale. Ecco perché questa radice dovrebbe essere consumata con moderazione.