Qual è il cereale di grano utile per il corpo?

Il porridge è fatto da varie materie prime, una delle quali è la granella di grano. La fonte è il grano duro, che subisce macinatura e schiacciamento incompleti. Il porridge di grano non è solo gustoso e nutriente, ma ha anche molte proprietà utili.

La composizione e il contenuto calorico del prodotto

Proprietà utili dei cereali di grano dovuti alla composizione dei cereali. Contiene i seguenti elementi:

  • vitamine E, K, PP;
  • Vitamine del gruppo B - tiamina, acido pantotenico, colina, riboflavina;
  • selenio;
  • fosforo;
  • ferro;
  • magnesio;
  • potassio;
  • calcio;
  • sodio.

Calorie 100 grammi di cereali di grano sono 329 kcal. Una quantità simile di account di prodotto per:

  • 11 g di proteine;
  • 1, 2 g di grasso;
  • 68,5 g di carboidrati;
  • 4,5 g di fibra alimentare;
  • 0,7 g di cenere;
  • 14 g di acqua.

Le semole di grano contengono anche più di venti aminoacidi essenziali e non essenziali, acidi grassi saturi e insaturi, tra cui omega-3 e omega-6.

I benefici del porridge di grano

A causa dei vari elementi nella composizione del porridge di cereali di grano da esso ha le seguenti proprietà utili:

  • rafforzamento generale del corpo, migliorando la protezione immunitaria;
  • miglioramento del tratto digestivo;
  • normalizzazione del colesterolo nel sangue;
  • migliorare la visione, rafforzare la retina;
  • normalizzazione del sistema nervoso, miglioramento dell'attività cerebrale;
  • prevenzione della trombosi;
  • accelerazione dell'eliminazione di tossine, scorie, sali di metalli pesanti;
  • normalizzazione della pressione sanguigna;
  • regolazione dei processi metabolici;
  • normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
  • miglioramento della pelle, dei capelli, delle unghie.

A causa dell'elevato contenuto di carboidrati nelle semole di grano, l'uso del porridge da esso dà all'organismo un apporto di energia. Le proprietà benefiche del piatto dovrebbero essere considerate anche in relazione ad altri ingredienti che possono essere utilizzati per realizzarlo:

  1. Latte - rinforza ossa e denti, un effetto positivo sul tratto gastrointestinale e sul sistema nervoso, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e oncologia.
  2. Miele: rafforzamento del sistema immunitario, prevenzione del raffreddore e di altre malattie, normalizzazione del metabolismo dei materiali, un effetto positivo sull'intestino.
  3. Burro: una fonte di energia, buona per il tratto gastrointestinale, che garantisce il rinnovamento cellulare.
  4. Frutta e bacche - una fonte di vitamine e la massa di altri elementi utili, rafforzando il sistema immunitario.

Il porridge di grano è meglio mangiare la mattina. È abbastanza alto in calorie, ma fornisce una riserva di energia che è necessaria per chiunque durante il giorno. A cena, si può anche consumare del porridge di grano, ma se poi è prevista un'attività fisica o un lungo tour a piedi.

Possibili danni e controindicazioni

Il porridge di grano è un piatto molto utile, ma non tutte le persone possono usarlo. Un tal prodotto dovrebbe essere scartato con intolleranza al glutine individuale. L'allergia ad esso è più comune nei bambini piccoli, perché è importante ricordare l'introduzione graduale di nuovi piatti nella dieta e controllare la reazione a loro.

Non è consigliabile utilizzare il porridge di grano anche nei seguenti casi:

  • ridotta acidità dello stomaco;
  • ulcera peptica;
  • gonfiore, flatulenza;
  • dopo la chirurgia addominale.

Il porridge di grano può essere dannoso se vengono utilizzati prodotti di bassa qualità per la sua preparazione. Può essere granella viziata o latte acido.

Il porridge di grano è un piatto molto salutare, ma non dovresti abusarne. La dieta di ogni persona dovrebbe essere bilanciata e la ricezione di tutti gli elementi necessari del corpo non può fornire un solo prodotto. Altri cereali sono usati per fare i porridge, quindi dovresti alternarli. Questo renderà anche piacevole diversificare la vostra dieta.

Ricette porridge di grano sano


Questo piatto può essere preparato in diversi modi. Oltre ai cereali di grano, è necessario un liquido come base. Può essere acqua, latte, brodo. A seconda della quantità di liquido, il porridge può essere liquido, viscoso o denso. Puoi preparare un pasto sano di cereali con una delle seguenti ricette:

  1. Porridge in acqua. Può essere usato come piatto separato o come contorno. Le semole e l'acqua dovrebbero essere prese in un rapporto di 1: 2. Le materie prime devono essere prima lavate in diverse acque, quindi versare con acqua fredda e dare fuoco. Riducilo dopo aver fatto bollire e fai cuocere altri 15-20 minuti, senza dimenticare le mescolanze regolari. Alla fine della cottura, salate il porridge. Se lo usi come piatto separato, puoi aggiungere lo zucchero a piacere. Per cucinare guarnire bene per usare il brodo di carne.
  2. Porridge con latte Per farlo, grits devono anche essere lavati in diverse acque. Il latte dovrebbe essere assunto in triplice copia. Puoi mescolarlo a metà con acqua. Il latte dovrebbe essere bollito, quindi aggiungere grana di frumento, sale e zucchero a piacere. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e far bollire il porridge per 40 minuti sotto il coperchio. Non è necessario mescolare, ma per cucinare scegliere una pentola con pareti spesse.
  3. Porridge in forno In precedenza, il piatto più delizioso veniva preparato cuocendolo in forno, ma oggi solo il forno standard è disponibile per la maggior parte delle persone. Per fare il porridge, sciacquare bene i cereali, metterlo in una forma con pareti alte, aggiungere 4 volte più latte, sale e zucchero a piacere. Disporre le pietanze in un forno preriscaldato a 200 ° C e stufare per 1,5 ore. Il piatto finito avrà una crosta appetitosa.

Come contorno, il porridge di grano può essere mescolato con varie verdure e funghi. Gli ingredienti selezionati sono preferibili per friggere o stufare separatamente, quindi combinarli con il grosso. Puoi cucinare un piatto con carne o pollo.

Dal porridge denso di ieri puoi fare braciole. Per questo è necessario aggiungere un uovo e una piccola quantità di semolino, mescolare tutto e formare pezzetti. Friggerli in una padella calda con verdure o burro.

Come piatto indipendente, il porridge di grano può essere aromatizzato con burro. Lo zucchero è utile per sostituire con miele, frutta, bacche.

Cereali di grano per la dieta

Questo piatto può essere incluso nella dieta con una dieta per dimagrire. In questo caso, i cereali devono essere cotti in acqua. L'aggiunta di zucchero è esclusa, il sale è anche indesiderabile. Frutta, bacche, frutta secca sono ammessi come additivi.

Il porridge di grano fornisce rapida saturazione, approvvigionamento energetico, normalizza i processi metabolici e digestivi. Questo piatto dovrebbe essere consumato solo al mattino. In assenza di controindicazioni è permesso usare il porridge di grano come base per una dieta, ma non più di una settimana. Inoltre, è possibile utilizzare ricotta a basso contenuto di grassi, qualsiasi verdura (tranne le patate), oli vegetali.

Porridge di grano utile per i bambini

La dieta dei bambini in questo piatto può variare anche a 9 mesi di età, se prima veniva introdotta con successo porridge di riso e grano saraceno. All'inizio, il bambino può far bollire il porridge di grano solo sull'acqua. Il piatto finito dovrebbe avere una consistenza liquida.

I bambini danno il porridge di grano senza spezie. Puoi aggiungervi vari frutti, bacche, miele, se il bambino ha già familiarità con loro e risponde bene.

Per la prima volta basta un cucchiaino di porridge di grano. Il bambino deve essere dato prima di pranzo. In assenza di una reazione negativa, la porzione può essere aumentata gradualmente. Il porridge di grano può essere presente 1-2 volte a settimana nella dieta di un bambino.

Come scegliere i cereali per un sano porridge?

Semole di grano possono essere trovati in quasi tutti i negozi di alimentari. L'aspetto del prodotto può essere valutato solo quando è in un pacco trasparente. La groppa deve essere asciutta - la presenza di grumi bloccati indica la sua conservazione inadeguata. Il colore della materia prima è diverso, dal giallo scuro al grigio-marrone. Evitare il senso di muffa del prodotto, muffa, odore sgradevole.

Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alla data di produzione dei cereali e alla sua durata di conservazione. Questa informazione è obbligatoria, indipendentemente dal tipo di confezione.

Le semole di grano sono di diversi tipi: Artek e Poltava. Nel primo caso, la materia prima è più piccola, perché è più adatta per la preparazione dei cereali. I cereali Poltava sono più grandi, perché di solito vengono utilizzati per i contorni.

A volte il bulgur si riferisce anche alle varietà di semole di grano. Per farlo, il grano viene trattato con acqua bollente, essiccato e frantumato. Le materie prime finite sono utilizzate anche nell'alimentazione dei bambini e della dieta.

Un'altra opzione è arnautka. Per tali cereali è stata utilizzata la varietà di grano Arnautsky. Le materie prime sono di alta qualità, ma puoi comprarle lontano da ogni luogo.

Deposito adeguato di cereali di grano

È importante non solo scegliere la materia prima giusta, ma anche memorizzarla di conseguenza. I cereali correttamente conservati mantengono il loro gusto e le loro proprietà benefiche.

Si sconsiglia di conservare il prodotto per più di 10-12 mesi, anche se il produttore indica un periodo più lungo. Affinché le semole di grano conservino le loro proprietà benefiche, per il suo stoccaggio deve essere scelto un luogo asciutto e ben ventilato. È meglio conservare le materie prime in contenitori di vetro con coperchi stretti. Per ridurre il rischio di insetti nella groppa, puoi mettere una foglia di alloro nel vaso con esso.

Il porridge di grano è un piatto sano che contiene varie vitamine e una serie di altri elementi necessari per il corpo umano. Per il massimo beneficio, è importante scegliere una materia prima di qualità e conservarla correttamente. Puoi preparare porridge di grano sano in modi diversi e vari additivi ti permettono di diversificare il piatto.