Posso friggere nell'olio di lino?

Molti credono che tutto ciò che si chiama "burro" sia adatto alla cottura. Forse questo accade per analogia con l'olio d'oliva, che viene utilizzato in cucina, per condire insalate e come medicinale. L'olio di semi di lino ha caratteristiche speciali, che, purtroppo, quando riscaldato, lo trasformano in un liquido ordinario, privo di proprietà uniche, e i piatti cucinati su di esso, acquisiscono un gusto specifico.

Tipi e caratteristiche dell'olio di semi di lino

Se visto dalla superficie, non differisce da altri tipi di oli. Ma questo è se non vai nei dettagli. Sugli scaffali dei negozi spesso ci sono bottiglie luminose di un piccolo contenitore, stanno accanto a olio d'oliva, senape e olio di girasole. È logico presupporre che venga utilizzato anche il prodotto. Qui sta la presa. Così utile nella sua forma originale, quando riscaldato, si trasforma in un cancerogeno, avvelenando il corpo. In vendita ci sono 2 tipi: raffinati e non raffinati. Entrambi hanno qualità simili, solo affinati in modo più sicuro durante il trattamento termico. È piuttosto costoso rispetto ad altre specie ed è destinato a scopi completamente diversi.

Medicamente, è il posto di olio di lino, semi e farina in farmacia. La composizione unica del prodotto e il suo effetto sul corpo sono ben studiati, così molti medici lo raccomandano per il trattamento in determinate circostanze.

L'olio di semi di lino contiene:

  • vitamine C, E, A, gruppo B;
  • acidi polinsaturi Omega 3 e 6;
  • fitoestrogeni;
  • potassio;
  • lecitina;
  • magnesio;
  • un numero di acidi, incluso eicenoico, linoleico, oleico.

È importante: il prodotto di qualità è da quasi bianco a un ricco colore dorato con una leggera amarezza, è consentita una leggera precipitazione. L'olio profuma di verde con una piccola aggiunta di olio di pesce. Viene prodotto premendo a freddo attraverso una pressa.

Proprietà utili

Il consumo regolare di olio rafforza il sistema immunitario, riduce il rischio di infarto e ictus. Inoltre, un cucchiaino da 2-3 volte al giorno può aiutare nella lotta contro l'obesità, così come:

  • aumenta la resistenza e le prestazioni;
  • stabilizza la pressione sanguigna;
  • pulisce le navi;
  • previene la formazione di placche di colesterolo;
  • migliora la rigenerazione;
  • ha un effetto ringiovanente;
  • migliora l'acuità visiva;
  • rimuove le manifestazioni di allergie alimentari;
  • attiva il fegato e il tratto digestivo;
  • migliora l'attenzione e la memoria;
  • elimina PMS;
  • effetto sedativo sul sistema nervoso;
  • aumenta la potenza e la qualità della vita sessuale.

Le sostanze contenute nell'olio di semi di lino sono indispensabili per il corpo femminile durante la gravidanza. In una forma facilmente accessibile, contengono la maggior parte del fabbisogno giornaliero di acidi Omega 3 e 6, necessari per il normale sviluppo del feto.

Durante la menopausa viene valutata un'altra sostanza: i fitoestrogeni, che sono contenuti in grandi quantità e compensano parzialmente la mancanza di ormoni sessuali.

Come ogni prodotto, deve essere consumato senza fanatismo. Il tasso medio giornaliero è di 1-2 cucchiai per un maschio adulto impegnato nel lavoro manuale. Per una donna è sufficiente un cucchiaio diviso in 2-3 dosi.

Danni durante il trattamento termico

Le proprietà uniche del prodotto sono preservate in diverse condizioni.

  1. Dovrebbe essere conservato in un contenitore chiuso di vetro scuro lontano dalla luce solare diretta.
  2. Dopo aver cambiato il colore, la precipitazione o l'aspetto di un odore sgradevole, il prodotto non può essere utilizzato
  3. La tariffa giornaliera non è consigliata per superare.
  4. E, soprattutto, non puoi cucinare su di esso. Assolutamente.

Una volta riscaldata, parte della molecola si trasforma in grassi trans. Loro, come la plastilina, incollano i pori più piccoli delle cellule, rendendo difficile il loro funzionamento normale. Non porterà alla morte, il danno non è così forte. Ma soprattutto testarda, che non capiva la prima volta, aspettando nei prossimi giorni mal di stomaco, nausea, debolezza e sudore freddo e stanchezza. Non rovinare un prodotto unico dal desiderio di friggere carne o patate. L'olio di semi di lino ha un valore completamente diverso e devi usare pienamente il generoso dono della natura per migliorare la tua salute.

Video: olio di semi di lino - oro russo