Yogurt: i benefici e i danni alla salute del corpo

Lo yogurt naturale è molto popolare tra i sostenitori della corretta alimentazione. Di particolare importanza per questo prodotto sono i residenti della Bulgaria. In questo paese, tutto ciò che i sapori, gli esaltatori di sapidità e gli edulcoranti sono aggiunti non è considerato yogurt. Questo non è sorprendente, perché un tale prodotto è difficile da ottenere. Oggi parleremo del valore e del danno dello yogurt naturale.

Varietà di yogurt

L'industria alimentare, come altre aree di attività, non si ferma. Oggi, i principali produttori forniscono i seguenti tipi di yogurt agli scaffali dei negozi:

  1. Naturale - non include aromi, aromi e addensanti. Lo yogurt è fatto sulla base del lievito e del latte di mucca. Può essere scremato e non appiattito.
  2. Frutta - non significa necessariamente artificiale. Dotti, sciroppi, pezzi di frutta e altri ingredienti (naturali) vengono aggiunti agli yogurt alla frutta. Ma i produttori senza scrupoli non perdono l'opportunità di riempire i loro prodotti con componenti artificiali.
  3. Aromatizzato - consiste principalmente di tutti i tipi di conservanti, addensanti, esaltatori di sapidità, aromi, zucchero semolato ed emulsionanti. Dall'uso del prodotto è raramente ottenuto beneficio, tutto dipende dalla marca specifica.

Per quanto riguarda la classificazione dello yogurt, sono convenzionalmente divisi in viventi e non viventi.

Lo yogurt dal vivo include i lattobacilli, non ci sono conservanti. La durata di conservazione di una tale composizione non supera i 30 giorni.

Lo yogurt inanimato viene preparato mediante trattamento termico o pastorizzazione. In considerazione di ciò, è soggetto a conservazione ed è soggetto a stoccaggio a lungo termine (fino a 12 mesi).

Yogurt calorico

Sotto la caloria si intende il valore energetico di un prodotto. Nel processo di consumo di yogurt come cibo, una persona nutre il corpo con vigore ed energia. Molti nutrizionisti leader includono yogurt nella dieta dei loro pazienti a causa del fatto che il prodotto ha un contenuto calorico relativamente basso.

Il valore energetico finale dipende dal contenuto di grassi del latte su cui viene prodotto il prodotto. 100 gr. Conti di yogurt fatti in casa da 100 a 245 Kcal. La composizione del negozio ha una figura più piccola, che varia nell'intervallo di 60-110 Kcal.

Più gli additivi e i conservanti sono concentrati nello yogurt, maggiore è il suo contenuto calorico. Inoltre, l'influenza è esercitata dallo zucchero, che spesso fornisce il prodotto. Tieni presente che nella dieta dietetica è necessario utilizzare solo yogurt fatto in casa, cotto nel latte scremato.

Benefici dello yogurt

  1. Convenzionalmente, l'intera composizione dello yogurt può essere suddivisa nelle seguenti componenti: carboidrati, acidi grassi, proteine ​​del latte, calcio, iodio, vitamine del gruppo B, microrganismi vivi, fosforo. Naturalmente, stiamo parlando di yogurt naturale fatto in casa. La composizione del prodotto artificiale è difficile da identificare con certezza.
  2. Qual è il valore dello yogurt per il corpo umano? Esperti esperti consigliano di usare la composizione per la cena, per ridurre l'impatto negativo sullo stomaco. Il prodotto lattiero-caseario migliora la motilità intestinale, allevia il corpo dalle sostanze tossiche e persino il ristagno più complesso.
  3. Lo yogurt dovrebbe essere mangiato da persone che praticano sport o dieta. A causa del grande accumulo di proteine ​​del latte e delle fibre muscolari del calcio, la probabilità di danni alle articolazioni e alle ossa è ridotta. In combinazione con la ricotta, rapidamente "aumenti di peso" e sbarazzati delle pieghe grasse.
  4. Si consiglia di mangiare il prodotto per le persone con gastrite e altre malattie dello stomaco. Lo yogurt avvolge le mucose e le protegge dall'aspetto delle ulcere. Inoltre, l'uso sistematico di alitosi, quando una persona per lungo tempo non ha mangiato nulla.
  5. La composizione ha una caratteristica piacevole per rafforzare il sistema immunitario. Per aumentare la funzione protettiva durante il periodo di influenza e ARVI, usare almeno 0,3 kg. yogurt ogni giorno Nel caso di bambini, questo importo dovrebbe essere dimezzato.
  6. Lo yogurt ha proprietà che impediscono l'invecchiamento precoce di organi e sistemi. L'uso regolare di un prodotto fatto in casa elimina la linfa, migliora la qualità del sangue e rimuove il colesterolo. Tutto ciò porta alla prevenzione di cardiopatie, ictus, infarto, aterosclerosi e vene varicose.
  7. Lo yogurt elimina lo slagging, che è apparso sullo sfondo di una cattiva alimentazione e dipendenza da prodotti nocivi. La composizione libera anche il fegato dall'eccesso di bile, sopprime l'effetto di sostanze tossiche sulla struttura dell'organo interno.
  8. Lo yogurt tratta e previene una malattia così sensibile come il mughetto nelle donne e negli uomini. Inoltre, la composizione aumenta l'attività cerebrale a causa della stimolazione dei neuroni. In questo contesto, migliora la memoria, la percezione visiva, le capacità motorie, la concentrazione dell'attenzione. Lo yogurt dovrebbe essere incluso nella dieta di scolari e studenti.
  9. I latticini sono ottimi contro la depressione. Gli scienziati hanno dimostrato che il buon umore dipende dalla salute dell'intestino. Lo yogurt supporta le funzioni di un organo interno e non consente di mangiare troppo. La leggerezza nel piano fisico implica la leggerezza dei pensieri.
  10. Solo una porzione di yogurt contiene circa il 30% dell'apporto giornaliero di calcio per un adulto. Questo elemento è necessario per rafforzare i denti e lo smalto in particolare, tessuto osseo, capelli, piastre unghie. Proprietà particolarmente utili sono per le donne che più degli uomini guardano il loro aspetto. Ecco perché lo yogurt è aggiunto a tutti i tipi di cosmetici.

Yogurt per bambini

  1. Tieni presente che gli yogurt per i bambini al di sotto di 1 anno di età sono controindicati. All'inizio, il bambino dovrebbe mangiare latte materno o una miscela speciale. Se acquisti lo yogurt in un negozio, guarda la composizione e la durata.
  2. Se il prodotto include batteri vivi, la durata non può superare 1 settimana. Pertanto, prestare attenzione allo yogurt con additivi attivi, tenendo conto che può essere conservato per circa un mese. Il prodotto contiene conservanti.
  3. Per il corpo di un bambino, è preferibile scegliere una composizione con un contenuto di grasso non superiore al 5%, in questo prodotto la quantità minima di riempitivi. Tutti i tipi di supplementi influenzano negativamente il normale sviluppo e la salute del bambino.
  4. Se si desidera acquistare yogurt con il massimo beneficio, si dovrebbe dare la preferenza a negozi specializzati, che vendono solo prodotti di origine animale. Questo tipo di composizione ha una durata di non più di 4 giorni.
  5. Questi yogurt sono fatti esclusivamente con latte naturale. Possono essere dati anche ai bambini piccoli. Si consiglia vivamente di consultare un pediatra prima di dare lo yogurt al bambino.

Danno allo yogurt

  1. Lo yogurt è un prodotto piuttosto specifico. Molte controversie e dichiarazioni controverse sono create attorno alla composizione. Alcuni esperti dichiarano con sicurezza che tutti i prodotti naturali hanno un effetto negativo sul corpo umano.
  2. Confermano le loro argomentazioni dal fatto che i batteri contenuti nei prodotti a base di latte fermentato, entrando nel corpo umano, muoiono a causa degli aspri effetti del succo gastrico e del sistema immunitario.
  3. Un piccolo numero di microrganismi sopravvissuti, superando la barriera protettiva, provoca la diarrea e l'insorgenza di gas. Quindi, si verifica la moltiplicazione dei microbi patogeni. La conclusione è che il consumo del prodotto è almeno inutile.
  4. Per quanto riguarda lo yogurt negozio, sono pieni di tutti i tipi di conservanti, additivi e agenti cancerogeni. Secondo le regole della composizione del prodotto consente il 33% di tutti i tipi di additivi. Tieni presente che gli yogurt alla frutta sono i più dannosi.
  5. Frutta naturale nel prodotto che non troverai e il suo gusto è ottenuto attraverso i sapori. Indubbiamente, tali sostanze per l'uomo non promettono nulla di buono.
  6. Attualmente, ci sono ancora yogurt che contengono pezzi di frutta. Il rovescio della medaglia è che i componenti degli oggetti sono stati sottoposti a un duro processo. Gli enzimi dannosi spesso causano flatulenza.

I benefici dello yogurt, ovviamente, saranno se includi nella dieta solo fatti in casa. Quando si prepara il prodotto da soli, utilizzare latte vaccino naturale e lievito. Tieni traccia della durata di conservazione.

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