Come conservare le carote a casa

Le carote sono quei tipi di radici che sono estremamente difficili da conservare per l'inverno fino al prossimo raccolto. Questo non è sorprendente, dal momento che un vegetale completamente naturale si deteriora rapidamente. Molte casalinghe inventano modi complessi di conservazione, non avendo idea dei metodi esistenti efficaci. Ora li guarderemo a turno. Quindi iniziamo.

Metodo numero 1. argilla

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Una delle opzioni più efficaci è quella di mantenere le carote in argilla naturale. Per la manipolazione avrete bisogno di acqua purificata a temperatura ambiente, argilla, scatola di cartone, pellicola di polietilene, aglio (opzionale, opzionale).

La sicurezza della radice diventa possibile grazie al fatto che l'argilla avvolge la carota e forma un sottile strato sulla sua superficie. Pertanto, il vegetale non può essere obvetrivaniyu, congelamento, danni di natura diversa. Ad oggi, ci sono 2 metodi principali di stoccaggio in argilla.

Opzione numero 1: carote piene di argilla

  1. Preparare un contenitore per la miscelazione degli ingredienti, ad esempio un secchio. Versare l'argilla esattamente a metà, riempire con acqua. Mescolare fino a quando una sostanza omogenea, lasciare per un giorno.
  2. Dopo un determinato periodo di tempo, l'argilla si gonfierà, impastandola e aggiungendo più acqua. Il liquido dovrebbe salire di 4-5 cm sopra la massa principale e lasciare la miscela in questa forma per tre giorni.
  3. Prima di utilizzare il prodotto, assicurarsi che l'argilla abbia assunto una consistenza cremosa. Ora prendi le scatole di cartone e copri il fondo con il polietilene.
  4. Metti la carota in una fila in modo che i frutti non si tocchino. Riempi il contenuto con argilla liquida, lascia asciugare lo strato. Metti di nuovo le carote nella seconda fila, ripeti i passaggi con il ripieno.
  5. Continua a riempire le radici con argilla, disponendo le carote in file. Lascia asciugare ogni pezzo di argilla in modo che non si formi umidità. Quando la prima casella è piena, ripeti i passaggi con la seconda.

Opzione numero 2: avvolgere le carote con argilla

  1. Non tutti sono soddisfatti del primo metodo scrupoloso di versare le carote con l'argilla. Alcune casalinghe più facili da immergere, asciugare e inviare in un luogo per la conservazione a lungo termine.
  2. Preparare 2 tipi di oratori: aglio e argilla. Per prima cosa, metti la carota nella prima mistura, poi la seconda. Tra una manipolazione e l'altra, lasciare che il vegetale si asciughi sulla veranda o sotto il capanno.
  3. Quando un "guscio" di argilla si forma sulla superficie della carota, spostare la verdura di radice sulle scatole di legno preparate. Puoi usare scatole di cartone.
  4. Per preparare la miscela con l'aglio, seguire le istruzioni. Passare attraverso una pressa un bicchiere di denti d'aglio pelati, collegare con 2 litri. acqua calda Per la composizione di argilla è necessario mescolare materiali sfusi con acqua e ottenere una massa cremosa.

Metodo numero 2. padelle

  1. Per preservare la radice vegetale il più a lungo possibile nella sua forma originale, è possibile resistere alle carote in vaschette smaltate di grandi volumi. Per fare questo, il prodotto deve essere accuratamente lavato e tagliato le parti superiori.
  2. Stendere la radice vegetale al sole, asciugare per un po '. Dopo ciò, la carota deve essere posta in un contenitore in posizione verticale. Appoggia un tovagliolo sopra il prodotto. Coprire la padella con un coperchio.
  3. Si raccomanda di tenere tutti i contenitori con i contenuti in una stanza buia e fredda. È meglio scegliere una cantina o cantina seminterrata. Quindi, le carote possono facilmente mentire fino alla prossima stagione del raccolto.

Metodo numero 3. segatura

  1. Per tradurre questo metodo in realtà, è necessario raccogliere la segatura di pino e preparare le scatole di immagazzinaggio.
  2. Negli aghi si accumulano i phytoncides che impediscono la germinazione delle carote e l'evaporazione dell'umidità preziosa dalle verdure.
  3. Si consiglia di prendere una scatola di legno con piccoli fori per l'aerazione. Puoi praticare i fori da solo.
  4. Simile al metodo della sabbia, aggiungere la segatura al fondo della scatola in modo che gli aghi salgano a 5-7 cm. Disporre le carote, le radici non devono intersecarsi l'una con l'altra.
  5. Polvere la prima riga, invia la seconda casella. Fallo finchè le scatole non sono piene. Ogni volta sovrapponi il vegetale con un nuovo strato di segatura.

Metodo numero 4. Letto da giardino

  1. Spesso i giardinieri conservano le loro colture in giardino. Dopo di ciò, il raccolto principale viene scavato e consumato. Ma prima devi tagliare completamente le parti superiori.
  2. Il letto successivo cosparge di sabbia grossa. La sabbia deve essere inumidita e rivestita con un film di plastica.
  3. Seguendo versate segatura, foglie cadute, humus. Alla fine del letto cosparso di ruberoid. Di conseguenza, le carote resistono facilmente all'inverno e conservano tutte le qualità.

Metodo numero 5. Sacchetti di plastica

  1. Prenditi cura della presenza di sacchetti di tessuto da 5 a 25 kg. Tutto dipende dal numero di carote che devono essere conservate. Scegli un posto fresco per verdure invecchiate con un'umidità del 95%.
  2. Non molte persone sanno che le carote emettono anidride carbonica durante la conservazione. Pertanto, non è necessario chiudere i sacchetti, tenerli aperti. L'anidride carbonica ha la capacità di accumularsi in quantità insignificanti e uccidere i batteri.
  3. Manda le carote in sacchetti, metti in casa e aspetta il raccolto successivo. Se la condensa si accumula all'interno del sacchetto, spargere del lime fine vicino alle verdure. Assorbirà tutta l'umidità.

Metodo numero 6. sabbia

  1. Quando si sceglie la sabbia, dare la preferenza a limosa, non fare affidamento sulla composizione del fiume. Prestare attenzione in anticipo alla disponibilità di scatole per ripiegare e filtrare l'acqua.
  2. Questa opzione di stoccaggio è comune tra i residenti estivi che lasciano il raccolto di radici per l'inverno nelle cantine, nei box del garage, nel sottosuolo. La sabbia impedisce l'evaporazione dell'umidità dalla cavità, quindi la verdura conserva la sua succosità.
  3. Lo stoccaggio è effettuato in sabbia bagnata. Per fare questo, diluire la composizione di massa con una piccola quantità di acqua. Per facilitare la navigazione, attenersi alle proporzioni: 1 secchio di sabbia e 1 l. acqua.
  4. Dopo le misure preparatorie, prendi la scatola, versa la sabbia dentro di essa di 5 cm. Distribuisci le carote in una fila, ma in modo che le radici non vengano premute l'una contro l'altra.
  5. Ancora una volta cospargere il contenuto della scatola con la sabbia, inviare le verdure all'interno della seconda fila. Ripeti fino a quando la scatola è completamente piena.

Metodo numero 7. muschio

  1. Per un tale metodo di immagazzinamento della radice occorrono scatole di legno o di plastica e muschio di sfagno. Le carote non devono essere lavate, basta asciugare il prodotto al sole.
  2. Successivamente, si consiglia di continuare la procedura in una stanza fresca e asciutta. Immergere la verdura di radice durante il giorno. Dopo la procedura, inizia a distribuire le carote alternativamente con muschio.
  3. Quest'ultimo ha una sorta di effetti conservanti. Il muschio è in grado di contenere la quantità necessaria di anidride carbonica. In confronto con altri materiali, lo sfagno non dà alle scatole un peso extra.

Metodo numero 8. buccia

  1. Non meno efficace modo di conservare la radice è il contenuto di carote nella buccia di cipolla. Il metodo è molto simile a come il prodotto viene conservato nella segatura di conifere.
  2. Gli esteri, che sono contenuti nella buccia di aglio e cipolla, impediscono la decomposizione. Quindi la carota giacerà a lungo senza rovinarsi.
  3. I prodotti devono essere piegati in un cassetto a strati. Per questo hai bisogno di bucce di cipolla e aglio. Conservare l'ortaggio a radici in un luogo accettabile con bassa umidità.

Metodo numero 9. carta

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  1. Puoi fare i metodi sopra o conservare le carote in carta. Per fare ciò, ogni radice deve essere avvolta in un giornale o una pergamena.
  2. Affinché i parassiti non rosicchino la carota durante l'invecchiamento nel seminterrato, si consiglia di mettere foglie di menta essiccate. Coprire le verdure crude in giro.

Metodo numero 10. congelatore

  1. Se hai rimosso una piccola quantità del raccolto per la stagione, il prodotto può essere messo nel congelatore.
  2. In questo caso, la carota è meglio passare attraverso la mietitrebbia e confezionata in pacchetti porzione.

Per mantenere la carota il più a lungo possibile, cercare di raggiungere livelli di umidità ottimali (circa il 90%). Allo stesso tempo, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 0. Scegli per te e la tua famiglia il metodo migliore per conservare le verdure di radice.

Video: un modo eccellente per conservare carote e barbabietole

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Guarda il video: come conservare gli ortaggi in inverno. Patate, carote. . (Ottobre 2019).

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